シャトー=シャロン
CHATEAU=CHALON
ブルゴーニュ
オート・セイユ川谷を見下ろす台地の端に築かれた、『鷹の巣村』
ジュラ県観光のメッカであるシャトー＝シャロンは、フランスの最も美しい村に登録されており、村や周辺のコミューンはブドウ畑の風景に囲まれています。そのブドウ畑からは、ジュラのワインで最も有名な黄ワイン（fr）であり、フランシュ＝コンテの美食を物語るシャトー＝シャロンAOCが生産されています。かつてこの地には、シャロンという修道院があり、地元固有種であるサヴァニャン種を持ち込んだのは、この修道院の尼僧だと言われています。もともとはハンガリーに生息していたブドウ品種を、この地で改良して現在のサヴァニャン種となりました。もちろんこの修道院の名前が、地名の由来になっています。バートランド・クラベルの小説を元にした映画「L’espagnol」のいくつかの有名なシーンはこのシャトー・シャロン村で撮影されました。谷を見下ろす岩場の露頭に位置しています。
CHATEAU=CHALONのワイナリー
Domaine Geneletti ドメーヌ・ジェネレッティ
CHATEAU=CHALONで造られたワイン
ジュラ地方固有品種初心者におすすめの白ワインです
デゼール・デ・デュー
何世代にも渡る家族経営のワイナリー。品種独特の豊かな果実香にスパイスやドライフルーツ、フェンネルの香りが特徴的です。口に含んだ第一印象からすばらしいバランスの取れた酸味が印象的で、柔らかく飲みやすい１本です。飲んだ時の厚みもほどほどにあり、サヴァニャン品種初心者に是非味わっていただきたい１本です。
樹齢80年以上のブドウから造るエキゾチック、スパイスフルな白ワインです
ヴィエイユ・ヴィーユ
透明感のある少し濃い目の黄金色から生まれる香りは、とても独特です。ハーブにターメリックや強いスパイス、まるでシェリー酒のような印象。スパイスを詰め込んだような心地よいアロマを感じます。樹齢80年以上のブドウから出来るワインは辛口だが熟した花梨や洋ナシのような芳香さがあり、食欲を引き立てます。
いくつもの世代を超えて継がれる黄金色のリッチなクレマンです
クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット
シャンパーニュと同じ製法で造るこのクレマンは、透明感のある輝く黄金色がとても印象的。桃や熟したリンゴ、砂糖菓子にトロピカルフルーツの香りが魅力的なワインです。フレッシュで適度な酸味とコクを感じますが、果実感は強め。余韻も複雑。少しリッチな気分にさせてくれる泡の１本です。
CHATEAU=CHALONの地図
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